Nell’anno di Expo Milano 2015, dedicato al tema dell’alimentazione e della nutrizione, Palazzo Pepoli. Museo della Storia di Bologna dedica una nuova area del percorso espositivo alla tradizione culinaria bolognese La Manifattura del Gusto.
Scoprire la storia delle tagliatelle, farsi servire un bel piatto di tortellini fumanti, imparare giocando qualcosa sul ciclo produttivo della mortadella; il nuovo spazio è ispirato ai tre alimenti simbolo: il tortellino, la tagliatella e la mortadella.
La Manifattura del Gusto presenta un percorso espositivo composto di tre exhibit: Tortellino Memories, Tajadela Symposium, Mortadella Machine. A ciascuna installazione il compito di evocare uno dei valori fondanti della cultura della gastronomia bolognese: la tradizione, laconvivialità e la capacità produttiva. Tra storia, godimento e divertimento, gli allestimenti basati sull’interazione con tessuti interattivi favoriscono un’esperienza immersiva poetica, fatta di contatto materico ed emozioni.